Gryka niepalona kasza

Kupując grykę niepaloną, możemy upewnić się, że ziarno jest dobrej jakości, nie jest stare,nie zatęchło wcześniej podczas przechowywania. Gryka niepalona jest zdrowa i smaczna. Jeżeli oczywiście lubimy grykę paloną, można przed gotowaniem podprażyć ją w garnku lub na patelni. O ekologicznym ziarnie możemy powiedzieć, kiedy nie tylko jest czyste od nawozów sztucznych i innych środków ochrony roślin, ale także gdy zostało skoszone jako żywe a dopiero potem wysuszone. W przeciwnym wypadku używa się substancji chemicznych do wysuszenia i zabicia rośliny przed jej zbiorem.